東京やきとり酒場

  

東京やきとり酒場のホームページはこちら↓
http://www.shokokai.or.jp/47/472051S0053

みなさん

こんにちは

ユキです(о´∀`о)






だんだん春の風がそよぐ様になって来ましたね〜



名護では、鶯が鳴き始めたらしいですよ。











話は、変わりますが❗️


今日は、私が作った唐揚げ南蛮を

アップします。








お店で出している

南蛮とは違いますが❗️




料理も少しできるようになったので、

作ってみました(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎




南蛮酢を一から作り

鳥の唐揚げを、潜らせるだけですが❗️




南蛮酢を甘酸っぱく

仕上げるのに❗️


砂糖を足したり❗️


土佐酢を入れたり❗️



一発で仕上げることはまだまだですが、



なんとか

仕上げました。




まだまだ、味に自信がないのですが


皆んなの感想がドキドキ



美味く食べてもらえたらな(о´∀`о)






バイトの子たちにはどんな感想が聴けるかな

今日は、ドキドキしながら営業します。





1日でも早く、お客様に

料理を食べてもらえるよう

精進して参ります。





ではでは  

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みなさん

こんにちは。


ユキです。 (´ω｀)



今日は、おつきあいのある酒屋さんに、行ってきた

お話です。





お店に並んでいるお酒の

ほとんどが

取り寄せているんです。




そこには、私も初めて見る

日本酒

焼酎が


数多く並んでおり。


沖縄では見たことのないお酒の数に

驚くばかり。




その中で、私の目にとまったのが‼️






これ‼️


全部、ワンカップなんですよ〜〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎


ワクワクしちゃいました(*≧∀≦*)



1番目にとまったのが‼️





シンプルですが

ゆき男


ラベルが面白くて。


そして‼️


2番目に




ねずみ男 (笑)

因みに‼️




こなきじじい


笑っちゃいました。



お店に、こなきじじい

や

ねずみ男


のお酒が置いていたら


気になりますか❓


冗談ですが。





個人でコレクションしたくなりました。


次の機会に、集めようかな〜


(笑)



その前に、部屋の掃除をしなくては_:(´ཀ`」 ∠):




そんな、私の気になったお話でした。

  

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こんにちは。

ユキです (o^^o)











さぁ〜やってまいりました。


「ぎたろう軍鶏 たかはし」 さん


並んでる私達に気を使って頂き


少し早目に、入れてもらいました。

ありがとうございます。




メニュー





早速、飲み物から注文。




「乾杯」 ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪



さてさて


食べ物は、お任せ五本を注文


実はプラスαも頼みました〜〜(о´∀`о)


サイドメニューは 鶏皮ポン酢を含め

何品か・・・(о´∀`о)






お通しが先に。






はじめに



鶏皮ポン酢

まさしく 軍鶏の皮

見た目から美味しそうですし

味も食感も 文句無し

ブロイラーとの違いは歴然



そして


とりわさ



お肉は、レアーで 本山葵がほのかに香る

ビールに合う合う



そして




もものタタキ



絶品‼️

注文を受けてから炭火で炙りタタキに

炭の香ばしさが口に広がります。

肉質は シッカリとした軍鶏の弾力

噛めば広がる 肉汁の旨み

酒を運ぶ手が止まりません‼️




今度は、とりレバーのテリーヌ



見た目・味も‼️


まるで、洋食レストランに入ったかと思うほど

上品で絶品でした。 :(；ﾞﾟ'ωﾟ'):




そこで登場、お任せ野菜


ミョウガ




白味噌がのっていて 甘みと熟成の

フロマージュ〜〜(´ω｀)




そして。

もも肉


レバー


セセリ


つくね



食材の盛り付け

お肉の焼き目

炭の香り


どれもが最高級・・・(о´∀`о)



貴重な体験‼️

ここは‼️焼き鳥屋さんですか・・・





ドキドキ


心拍数がふりきれてます。






そして♪ これは そり




なんと‼️ この お串様

当店のとり 16本分のお値段と一緒・・・




最高級〜〜:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):



むね




皮




今までに入ったことのない

高級焼き鳥店






味が上手く説明出来ませんでしたが。


是非、東京へ


行った際には


「ぎたろう軍鶏 たかはし」さん


へ行ってみてください。




絶品です。









  

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こんにちは

ユキです。 ( ^ω^ )


今日は、東京の

お店 ぎたろう軍鶏 たかはし

さんにランチからお伺いしたました〜〜

っと言うネタから。









オープン30分前‼️

1番乗り〜〜（＾ω＾）


最初は、私達と男性が1人

２組だったのですが・・・❗️














5分も経たずに‼️

も〜サラリーマンが続々と来はじめる程の〜

人気店:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):








ランチタイム❗️

想像を遥かに超えてます・・・


(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡


よっぽど、旨いランチなのでしょぉ〜〜（＾ω＾）


楽しみで、お腹の虫が鳴り響き
とまりませ〜〜ん (笑)






さぁ

さぁ〜〜


オープンです。 (о´∀`о)









メニューは、1種類 ２つのみ‼️




私は、やはり・・・









大盛りで

頂きます。




肉の大きさ

卵の半熟加減


旨そぉ〜〜


具はシンプルだが、こんなにサラリーマンの方が

来るのだから、絶対 美味しいハズ‼️






頂きま〜〜す。


(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡


なんとも言えない・・・

卵・軍鶏肉・割下 ・・・

想像を超える旨さ ・・ 納得・・・



そこで思った‼️



ぎたろう軍鶏

って何処の鳥・・・





「長野県で作られた。オリジナル鳥」

地下300メートルからくみ上げた

水を使い。


厳選されたエサ・環境にて


放し飼いで育てた軍鶏のようです。



日々の成長を管理し


大事に


大事に育てられた軍鶏


肉の弾力


店主 実は ミシュラン星⭐️

自ら鍛え上げた腕にて 極上の炙り

炭の香りをまとった

親子丼 絶品でした。





夜もぎたろう軍鶏

たかはしに、足を運びます。




楽しみでたまりませぬ〜〜


っと

そのはなしは、後程


ではでは・・・













  

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こんにちは

ユキです。




今日は、かなり寒いですね〜〜(＞人＜;)


東京で行った、焼き鳥屋を思い出します




あまりにも寒くて、ホッカイロを購入し

ポケットに一個

靴底用も購入





震えながら、予約の時間まで。

しばし観光〜٩( 'ω' )و


何度も行ったことのある

大将とヤスさん

に、気を使ってもらい。



アメ横に



沖縄では味わえない

体験をしました。



私は、鞄を買い

長年使っていた鞄は

新しい鞄に入れ。





予約した。

「鳥てる」 焼き鳥屋に


( ^ω^ )





見て驚き❗️ 小さな店舗に

一番乗りした私たちの他に３組の予約の

お客様が来店


満席です。 Σ('◉⌓◉’)



まず、飲み物を注文し


焼き物は、コースのみ。





さ〜


焼き物が出て来ました。



わさび焼き




砂肝




レバー





もも正肉



せせり



うずら




やげん





ぼんじり




ハツ





ねぎ巻き



〆のスープ



堪能しました〜٩( 'ω' )و



少し❗️


出てくるのが遅く




お腹もいっぱい(笑)





いい経験が出来ました。


1人で４組の接客をする

大将❗️ 凄い。



さ〜


次は・・・



またこの続きは後程、





  

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皆さん、

こんにちは

ユキです。






久々の投稿です。

怠けていてスミマセン。

(＞人＜;)




15日から、東京に研修に行きました。

3日間のお休みを頂き


ご迷惑をかけまして

スミマセンでした。








当日、夕方から別々の行動。




私は、焼き台の網を買うこと❗️






私１人で東京の、街を歩いてまいりました。

ドキドキ :(；ﾞﾟ'ωﾟ'):




電車とか❗️ １人で乗ったこともないので

不安でいっぱい・・・





だが❗️


私には携帯がある‼️






何の自信にもなりませんが‼️



一先ず、出発






携帯を片手にGoogleを見ながら

改札口へ





切符を買うのも、2倍時間が経過したと思います。

恥ずかしい〜〜



この場を早く切り抜けたい気持ちでいっぱいでした。






電車も自分が目的の場所まで行けるか


不安で乗車




五反田から鶯谷


へ


出発



そこから、徒歩で10分



ようやく到着・・・


で




す





が




‼️








店は閉店



オーマイガー


Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ





お店は、5時半で終了



私が到着したのは！





6時前・・・


電話を掛けてから、ホテルを出れば良かったと

後悔・・・




さ〜〜



また、同じ道を帰る






私‼️


今夜は1番寒い日だったそうです


気温は❗️





・・・


(＞人＜;)



さぁ〜





ホテルに戻ろう・・・

  

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皆さん

こんにちは。

ユキです。 (o^^o)








昨日から、だいぶ冷えてきましたね〜(*_*)


一昨日まで、半袖でオープン準備をしていましたが‼️








昨日から、長袖を着ることに

((((；ﾟДﾟ))))))) 寒さに弱い私・・・


早く暖かくならないかな〜〜






さてさて！






「大将のお任せ」


に出していた串を❗️


隠し撮り (☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎









見た瞬間‼️


写メを撮りました (笑)






大将の発想力

お客様を、喜ばせる（楽しませる）


飽きさせない

と


言う気持ちが、込められた作品







是非一度


楽しんでもらいたい。









焼き台に並ぶ、大将が気持ちを込めて

作り上げた串を


是非、味わって下さい。







あ！

話は変わりますが・・・‼️



早いもので1年

今年も、東京に研修に行ってまいります。


そこで❗️





15日

16日

17日


お休みを頂きます。



より、一層

お店を良くするため。

まだまだ足りない部分を
向上させて参りますので。



どうか、見守っていてください。


宜しくお願い致します。



  

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皆さんこんにちは

ユキです。 (o^^o)



今週の一品をご紹介します。








海の幸

金華サバ

の

〆サバ


有数の漁場 三大陸沖

黒潮と親潮をが混ざり合う
もっと良質な漁場 「金華山沖の豊かな海で取れた
鯖を金華サバ」と言うらしい。


三大陸の冷たい海の幸育った金華サバは脂ののりが

別格 ‼️






日本酒は勿論

焼酎などなど


お好きなお酒

で、味わってください。




余りにも❗️

その美味しさに


お代わりするかも(o^^o)








そして❗️


イベリコ豚

トントロ網焼き。






レモンを添えているので

レモン塩で、お召し上がりください。




トントロの旨味と香りが

お酒を進める一品です。





ビールなんて如何でしょうか。

(^_^)





是非

今夜も、皆様のお越しを

首を長くしてお待ちしております。


  

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皆さん

こんにちは

ユキです。 (o^^o)





本日、特に上質なねぎが入りました〜(^o^)よ〜〜♪


群馬県産

土付きねぎ






太くて甘い

群馬県のねぎを是非

味わってもらいたい。







以前、ご紹介した下仁田ねぎ

と同じ産地




味は間違いなし。








群馬県は、ねぎの生産量が全国で トップ５
に入るほどの出荷を誇る


名産地




ねぎま

是非、ご賞味くたさい。



お好きなお酒とねぎま


ベストマッチ間違いなし。








今夜は、是非


是非



ご来店


お待ちしておららます。
  

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みなさん

今日は、ユキです。


長い間ご無沙汰です

今年、1回目の投稿となります。

(＞人＜;)





今年は酉年


その中で、高梨 沙羅さんが、ノルディックスキー
W杯ジャンプ女子

で

通算49勝目を挙げた。



その記録は。



男子のグレゴア シュリーレンツァウァー

が持つ歴代最多の通算53勝にあと

4勝で並ぶ。






成人の日に、２０歳で高梨 沙羅さんが並ぶ

鳥人的な記録は凄すぎる。




しかも、飛びすぎるために。

他の選手よりも助走を短くして

飛んでいるという。





まさに‼️


鳥人




私も、焼き鳥屋

で羽ばたく様に精進していこう





いつの日か、大将に焼き鳥を

食べてもらい。



美味いと言ってもらえる様に。





  

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